La France reste le pays du pain même si les Français disent en manger moins ces dernières années et que son apport à une alimentation équilibrée est moins souvent perçu
Pour gaspiller moins, les Français ne se sentent pas assez informés, notamment sur les fruits et légumes qui se conservent mieux hors du réfrigérateur, la durée et le mode de conservation de ces aliments
Les produits locaux ou de saison sont avant tout consommés pour leur qualité, mais les foyers les plus modestes les choisissent surtout pour faire des économies
Les Français pensent que le numérique et la technologie peuvent avoir des effets positifs sur la traçabilité et la limitation du gaspillage alimentaire
Pour compenser la réduction de viande, les Français se tourneraient d'abord vers les légumes secs et légumineuses, ainsi que les céréales et graines, puis vers des préparations peu transformées
Les principales actions envisagées dans le futur pour contrecarrer les ruptures de stock sont la recherche de produits alternatifs et l'approvisionnement dans d'autres magasins
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