Les Français profitent de cette période pour cuisiner de nouveaux aliments, essayer de nouvelles recettes et techniques, et initier leurs enfants
Dans une enquête OpinionWay menée fin avril pour Supertoinette, plus d’un Français sur deux (53%) déclarent cuisiner davantage en cette période de confinement, dont 20% «beaucoup plus» et 33% «un peu plus».
En conséquence, les Français sont aussi très nombreux à davantage essayer de nouvelles recettes issues de sites de cuisine (40%), consulter les sites de cuisine (37%), essayer de nouvelles techniques (27%) et cuisiner de nouveaux aliments (22%).
Les femmes sont plus concernées que les hommes par cette tendance à davantage cuisiner et tester de nouvelles recettes, ainsi que les 18-49 ans.
Les actifs sont bien plus concernés que les inactifs, avec peu de différences entre les CSP+ et les CSP-.
Les hommes et les femmes s’accordent à dire que les femmes cuisinent plus souvent, plus sainement, mieux et des plats qui font plaisir. Les femmes sont tout de même plus nombreuses en être persuadées.
Environ un sondé sur deux estime qu’il aura envie, à l’avenir, de refaire des recettes découvertes pendant le confinement (52%), que le cette période lui a permis d’initier (davantage) ses enfants à la cuisine (50% des parents), qu’il a pris goût à la cuisine pendant le confinement (46%) et que le confinement leur permet de manger plus sainement qu’en temps normal (44%).
Parmi les recettes qu’ils ont le plus aimé cuisiner pendant le confinement, les Français citent les pommes de terre sautées, le gâteau au chocolat, le croque-monsieur, les gratins de pommes de terre ou de légumes, mais aussi le pain maison.
Les ustensiles qui ont le plus manqué aux Français pendant le confinement sont une machine à pain, des moules à tartes/ gâteaux, un thermomètre de cuisson, un robot-mixeur et un lave-vaisselle.
Cette étude a été menée en ligne, les 28 et 29 avril 2020, auprès d’un échantillon de 1056 personnes représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus. L’échantillon a été constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge, de catégorie socioprofessionnelle, de catégorie d’agglomération et de région de résidence.
Emmanuel Charonnat
Ce qu’il faut retenir
. 53% des Français déclarent cuisiner plus en cette période de confinement et 40% essayent davantage de nouvelles recettes issues de sites de cuisine
. Hommes et femmes s’accordent à dire que les femmes cuisinent plus souvent, plus sainement, mieux et des plats qui font plaisir
. Un sondé sur 2 dit qu’il aura envie de refaire des recettes découvertes pendant le confinement et que cette période lui a permis d’initier davantage ses enfants à la cuisine
. Les Français ont particulièrement aimé cuisiner les pommes de terre sautées, le gâteau au chocolat et le croque-monsieur
. Les ustensiles qui ont le plus manqué aux Français sont une machine à pain, des moules à tartes/ gâteaux et un thermomètre de cuisson
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